【iinaa.net】介護食・チャート別献立=かまなくてよいミキサー食・ブレンダー食【アウトレット】

介護用品・食のコーナーです
普段何気なく食べたり飲んだりしていますが、ちょっと怪我などで片手が、使えなくなっただけでも不便さを感じるものです。片手が使えなくても簡単に食べたり出来る食器。消化のよい介護食などの情報コーナーです。

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介護食・・・・ブレンダー食・ミキサー食の定義

ミキサー食
常食や軟食として作った食事をミキサーにかけたものをミキサー食といいます。ご飯やおかゆ、おかずにだし汁などの水分をを適量加えてミキサーなどにかけ、食品中の残りかすがないようにします。
ミキサー食には、芋類や豆類などデンプン質が多い素材、大根やニンジンなど野菜の煮物、肉じゃが、シチューなどが適しています。一方、繊維の多い野菜や、きのこ類、こんにゃくなどは適していません。
ミキサー食の粘度は、ポタージュくらいです。あまり水分が多いと、誤嚥しやすいため、片栗粉、コーンスターチ、増粘剤などで粘りを出します。
ブレンダー食
元の素材の30%くらいの水分(だし汁など)を加え、1〜1.5%の増粘剤を加えたものを言います。この割合を目安に、ミキサー食を作ると、食べやすいでしょう。



凝固剤については、こちらのページからどうぞ
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介護食・・・・ブレンダー食・ミキサー食

キユーピー やさしい献立 かまなくてよいシリーズ

裏ごし素材・裏ごし野菜
不足しがちな栄養素、エネルギー、たんぱく質、カルシウムが補給できる、
なめらかな裏ごし素材です。
海老、鶏肉、貝柱、野菜それぞれの美味しさを生かしながら、ペースト食として食べやすいよう、
適度なトロミと味付けをしています。
また、料理のベースやソースとして、牛乳で伸ばしてスープなど、
様々な方法でご利用いただけます。
【全7食品】


やさしい献立 うらごし素材 海老 Y4-5 75g

やさしい献立
うらごし素材 海老 Y4-5 75g

¥208
キユーピー
素材をなめらかにうらごし、そのままでもペースト食やソースとして食べやすいように適度なとろみをつけました。
海老を25%使用し、素材の風味を生かしています

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やさしい献立 うらごし素材 鶏肉 Y4-6 75g

やさしい献立
うらごし素材 鶏肉 Y4-6 75g

¥208
キユーピー
素材をなめらかにうらごし、そのままでもペースト食やソースとして食べやすいように適度なとろみをつけました。
鶏肉を30%使用し、素材の風味を生かしています

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やさしい献立 うらごし素材 貝柱 Y4-7 75g

やさしい献立
うらごし素材 貝柱 Y4-7 75g

¥208
キユーピー
素材をなめらかにうらごし、そのままでもペースト食やソースとして食べやすいように適度なとろみをつけました。
貝柱を28%使用し、素材の風味を生かしています

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やさしい献立 うらごし野菜 コーンスープ 75G

やさしい献立
うらごし野菜 コーンスープ 75G

¥158
キューピー
牛乳で薄めると、コーンの風味豊かなスープになります。そのままでも、野菜のペースト食としても食べやすい様にとろみをつけました。コーン40%使用

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介護食 大学いも ミキサー食

介護食 大学いも ミキサー食
¥136
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さつまいも、砂糖、しょうゆ、ごま、酸化防止剤(ビタミンC)、(原材料の一部に小麦を含む)

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介護食 白花豆煮 ミキサー食

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大白花芸豆、砂糖、でん粉、水あめ、食塩、酸味料、乳酸Ca

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介護食 だし巻卵 ミキサー食

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舌でつぶれる柔らかいかにがゆです。

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介護食 ブレンダー食MIX 6種入 介護食 ブレンダー食MIX 6種入
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三和化学研究所

●シリーズ6種類が、1パック200kcalを1食分として、
ラインアップしました。
牛肉と野菜の合せ煮
鶏肉のけんちん風煮込み
白身魚と里芋のそぼろ煮
肉と豆腐のあんかけ
かぼちゃと白身魚の煮物
鶏肉のロールキャベツ

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